El café es una de las bebidas más populares del mundo y existen muchos tipos de café. Sin embargo, las dos variedades más comunes y conocidas son Arábica y Robusta. Ambas variedades tienen características únicas y diferencias que afectan el sabor, el aroma y la textura de la bebida.
Café arábica, considerado el más fino y de mayor calidad.
Crece a gran altura, generalmente entre 2000 y 2200 metros sobre el nivel del mar, y requiere un clima fresco y húmedo para crecer. Estas condiciones especiales producen un café más suave, menos amargo, con aromas frutales, florales y de miel. Contiene menos cafeína que el café robusta, por lo que es más adecuado para quienes prefieren una bebida menos estimulante.
Café Arábica – Mezcla Maestra, Baristi Tostadores
Café Robusta, fuerte y energetizante.
El café robusta, por otro lado, es más fácil de cultivar que el arábica y requiere de menos mantenimiento. Crece en climas más cálidos y húmedos en altitudes más bajas y es más resistente a plagas y enfermedades. Debido a su mayor rendimiento y menor costo, esta variedad se usa ampliamente en mezclas y productos económicos. Se caracteriza por tener un sabor fuerte y más amargo, con sabor a nuez y aroma intenso. Además, contiene una alta cantidad de cafeína, lo que lo hace mejor para aquellos que prefieren una bebida más fuerte y refrescante.
¿Cuál es mejor?
En términos de uso, la variedad arábica se usa ampliamente en bebidas de alta calidad como el espresso y el capuchino, se sirve mejor solo, sin azúcar ni leche añadida, ya que la adición de otros ingredientes puede afectar su perfil de sabor más suave y refinado.
Por otro lado, el café robusta se sirve mejor con leche y otros ingredientes, debido a su sabor más fuerte y amargo, esta variedad se encuentra más comúnmente en mezclas y productos de café económicos.
En general estas son dos variedades diferentes de café con características únicas y diferencias significativas en sabor, aroma y uso. Es importante tener en cuenta estas diferencias a la hora de elegir el tipo de café que mejor se adapte a tus preferencias y necesidades.
En Best Coffee Products Distributors recomendamos ampliamente el café de especialidad de Baristi Tostadores, principalmente la famosa «Mezcla Maestra«, tostada en casa por Másters Tostadores avalados por The Specialty Coffee Association, quienes cuidan meticulosamente cada detalle para resaltar las fragancias e intensidades del café siempre en armonía. Esta mezcla perfectamente balanceada entre 3 orígenes (Chiapas, Veracruz y Oaxaca) proviene de una selección especial de granos sin defectos, cultivados a una altura mayor a 1300 metros sobre el nivel del mar, con exquisitas notas en nariz de caramelo tostado, ciruela pasa y dulce de leche, de dulzor y cuerpo medio, con notas en boca a chocolate amargo, avellana, ciruela Pasa, piloncillo y ate. Sin duda alguna una mezcla extraordinaria para paladares exigentes.
Mezcla Maestra, Baristi Tostadores